Hasselback Kartoffeln

Ein echter Hingucker sind diese Hasselback Kartoffeln aus dem Ofen. Sie werden bei jedem Essen garantiert die Nummer 1 auf eurem Tisch sein und mit einer knusprigen Kruste überzeugen. Alles was ihr dafür braucht, habt ihr mit Sicherheit schon zu Hause.

Zutaten:
8 mittelgroße Kartoffeln
4 Knoblauchzehen
5+1 El Olivenöl
1/2 Tl Koriander
1 Tl Paprikapulver
3 Tl Thymian
Salz
Pfeffer

Anleitung:
Die Kartoffeln waschen, abtrocknen und mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben. Dann bei 200 Grad Ober- und  Unterhitze für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 5 Esslöffel Olivenöl mit dem Koriander, dem Paprikapulver, dem Thymian, sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Nach 20 Minuten die Kartoffeln auf dem Ofen holen, um die Kartoffeln einzuschneiden. Dazu nimmt man am besten zwei Holzlöffel und legt diese an die langen Seiten der Kartoffel. Das verhindert, dass man beim Einschneiden die Kartoffel durchschneidet.
Die eingeschnittenen Kartoffeln dann in der Form mit der Hälfte des Öls bestreichen.  Hierbei sollte man aufpassen, dass auch etwas Öl in die Spalten kommt. Danach die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und auch in die Form legen.
Die Kartoffeln wieder für 10 Minuten backen. Dann wieder herausnehmen und mit dem Rest des Öls bestreichen.
Erneut für 10 Minuten backen bis die Kartoffeln schon knusprig sind
Die gesamte Backzeit sollte allerdings an die Größe der Kartoffeln angepasst werden, damit sie am Ende auch wirklich schon knusprig sind.

Ich hoffe ich konnte euch von dieser Leckerei überzeugen und wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren!

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