Dinkelbrot

Selbst gebackenes Brot zum Frühstück ist doch einfach das Beste! Für alle, die auch so gerne Brot backen, ist hier das Rezept:

Zutaten:
500 g Mehl
265-270 ml lauwarmes Wasser
1 Tl Salz
1 Würfel Hefe
Wasser zum Bepinseln
2-3 El Hafterflocken

Anleitung:
Zuerst Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren. Dann in einer anderen Schüssel 265-270 ml Wasser erwärmen und die Hefe darin auflösen und anschließend mit einem Knethaken ins Mehl einarbeiten. Ist der Teig zu feucht, noch etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte trotzdem noch leicht klebrig sein. Anschließend für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig doppelt so groß ist. Dann auf einer mehligen Fläche formen, mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen. Jetzt für 35 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf unterster Schiene backen. Nach dem Backen direkt mit etwas Wasser bestreichen,damit das Brot schön glänzt.

Tipp: Eine Schale Wasser mit in den Ofen stellen, damit die Kruste noch knuspriger wird.

Ich hoffe ihr seid von diesem Brot genauso begeistert wie wir! Viel Spaß beim Ausprobieren!

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