Double Chocolate Muffins

Schokolade und noch mehr Schokolade! Muffins mit Schokoladenstückchen haben für mich immer diesen amerikanischen Touch und auf jeden Fall ein kleiner Leckerbissen. Diese Double Chocolate Muffins mit diesen leckeren kleinen dunklen Schokoladenstückchen sollten also auf keinem Kaffeetisch fehlen. Doppelt hält bekanntlich ja besser!

Zutaten:
350g Mehl
80g Kakao
1 Tl Backpulver
1 Tl Natron
Prise Salz
350 ml Buttermilch
200g Zartbitterschokolade
120g Butter
2 Eier
200g Zucker

Zubereitung:
Butter schmelzen und mit Eiern und Zucker schaumig schlagen. Dann die Buttermilch hinzufügen und kurz vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Anschließend alles zu einer homogenen Masse verrühren. Die Schokolade klein hacken. Die Hälfte unter den Teig heben. Nun die Förmchen befüllen (ca.12 Stück) und mit der anderen Hälfte der Schokolade bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.

Guten Appetit!

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