• Salat mit Lachs
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Mittagessen to go,  Salate,  Vegan,  Vegetarisch

    Thai Buddha Bowl

    Buddha Bowls sind mittlerweile weltweit bekannt. Der Trend aus den USA ist auch bei uns angekommen und definitv eines Versuches wert. Mit gesunden Zutaten aus den Makronährstoffen Kohlenhydrate, Fette und Proteine bringen sie dich fit durch den Tag. Das tolle daran ist: Es gibt quasi unendlich viele Komibinationen für deine Bowle. Da ist es doch manchmal schwierig sich entscheiden zu können. Ich habe für euchdeswegen eine leckere Thai Buddha Bowle mit Sesam-Lachs und schwarzem Vollkornreis kreiert. Wirklich lecker muss ich sagen und mitnehmen lässt sich die Bowle übrigens auch. Die Basis der Buddha Bowl besteht aus einem Salatmix aus Baby-Blattspinat und Rucola. Werihn nicht selbermachen möchte, der findest im Supermarkt bestimmt…

  • Lachs im Blätterteig mit buntem Gemüse
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Herzhaftes,  Weihnachten

    Lachs im Blätterteig auf buntem Gemüse

    Weihnachten steht vor der Tür und ihr habt noch keine Idee, was ihr für eure Gäste kochen sollt? Ich hätte da wohl etwas für euch. Der Hauptgang meines diesjährigen Weihnachtsmenüs ist Lachs im Blätterteig auf buntem Gemüse. Der knuspirge Blätterteigmantel mit frischem norwegischem Lachfilet ist festlich und einfach köstlich.  Das bunte Gemüse passt hervorragend zum Lachs und lässt noch genug Platz für einen leckeren Nachtisch. Der Hauptgang lässt sich einfach Zubereiten und vor allem gut vorbereiten, sodass ihr mehr Zeit mit Familie und Freunden verbringen könnt. Außerdem ist es möglich davon ohne Probleme größere Mengen zuzubereiten. Nicht ganz unpraktisch bei vielen Gästen. Das Rezept für den Lachs im Blätterteig und das bunte…

  • Süßkartoffeln gefüllt mit Pulled Chicken und Paprikastreifen und Surer Sahne
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Herzhaftes,  Schnell & einfach

    Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Pulled Chicken

    Leckere Süßkartoffeln aus dem Ofen gefüllt mit ‘Pulled Chicken’, Paprikastreifen, einem Dip aus saurer Sahne, sowie würzigem Feta sind ein super Gericht für einen gemütlichen Abend, an dem man gerne etwas tolles essen möchte, aber keine Lust hat aufwändig zu kochen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und macht sich quasi wie von alleine.  Das tolle ist, dass du deine Pfannen und Töpfe komplett in die Ecke schmeißen kannst. Alles was du braucht ist ein Backblech, eine Schüssel, ein Löffel, ein Messer und eine Gabel. Der Ofen und die Zutaten dürfen natürlich auch nicht fehlen.  Wenn du möchtest kannst du auch noch ein Stück Backpapier nehmen und das Backblech damit auslegen. …

  • Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Mittagessen to go,  Salate,  Schnell & einfach

    Grüner Salat mit Hähnchenbrustfilet, Parmesan und Cranberries

    Die herrlich süßen Cranberries harmonieren fantastisch mit dem Parmesan und dem gebratenen Hähnchenbrustfilet. Dazu kommen grüne Romana-Salatherzen und ein paar Kürbiskerne. Das Dressing ist ein einfaches und kalorienarmes Joghurtdressing. So kommt der Salat nur auf ganze 322 kcal und passt so auch auf jeden Diätplan. Zutaten (für 1 Portion): 175 g Hähnchenbrustfilet 1/2 Romana-Salatherz (70 g) 20 g getrocknete Cranberries 10 g Parmesan 50 g Joghurt 0,1% 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer Zubereitung: Für das Dressing die Zitrone auspressen, mit dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Romana-Salatherz schneiden und waschen. Anschließend den Romana-Salat, die Cranberries und die Kürbiskerne mit dem Dressing vermischen. Den Parmesan hobeln und…

  • Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Mittagessen to go,  Salate,  Schnell & einfach

    Der Power-Salat: Lachsfilet auf grünen Salat mit Quinoa, Möhre und Cranberries

    Ein leckerer Salat – reich an Protein, sättigend, mit einem leichten und kalorienarmen Joghurtdressing? JA bitte!  Bei einer gesunden Ernährung ist es wichtig genügend Protein zu sich zu nehmen. So sollten zum Beispiel wenig aktive Menschen pro Kilogramm Körpergewicht in etwa  0,8 g Protein zu sich nehmen. Sollen Muskeln aufgebaut werden, sollte man täglich ca. 1,5 g pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Auch beim Abnehmen sollte darauf geachtet werden, genug Protein zu sich zu nehmen, da sich sonst die Muskelmasse abbaut. Aber wo bekommen wir unser Eiweiß her? Lachs und ist ganz klar einer der Top-Lieferanten für Protein, aber auch Hülsenfrüchte und ganz klar Fleisch. Die so genannten Pseudogetreide,…