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Erdbeerquark mit Weizenkeimöl und Leinöl
Öle im Quark? Hört sich erstmal komisch an. Gute schonend gewonnene Omega-3-reiche Öle sind allerdings unser Partner im Kampf gegen stumme Entzündungen im Körper und damit lebensnotwendig. Deshalb möchte ich euch heute mein gesundes und Omega-3-reiches Frühstück – einen simplen Erdbeerquark mit Weizenkeimöl und Leinöl – vorstellen. Omega-3 findet man in hochwertigen Pflanzenölen, wie zum Beispiel Weizenkeimöl und Leinöl. Der Anteil an Omega-3 variiert jedoch satrk je nach Öl. Besonders wichtig ist es dabei, darauf zu achten, dass diese Öle nur kaltgepresst hergestellt werden, denn besonders Omega-3-reiche Fette sind anfällig und oxidieren schnell. Daher sollte Leinöl und auch Weizenkeimöl frisch sein, im Kühlschrank gelagert und zügig verbraucht werden. Leinöl &…
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Brokkoli vorziehen und pikieren
Du möchtest deinen eigenen Brokkoli anpflanzen und ernten? Brokkoli vorziehen ist nicht schwer. Wie du deinen Brokkoli zu Hause vorziehst und anschließend pikierst, zeige ich dir hier. Vorweg sei gesagt, dass du Brokkoli sowohl vorziehen, als auch direkt im Freiland aussäen kannst. Ich habe mich dieses Jahr für das Vorziehen von Brokkoli entschieden, da das Wetter recht lange eher kalt und schlecht war. Das richtige Saatgut auswählen Starten wir mit der Auswahl des Saatguts. Es gibt verschiedene Sorten, wobei die Zeitpunkt der Aussaat und damit auch die Erntezeitpunke variieren. Welche Sort am besten für dich geeignet ist, hängt ganz von deinem Geschmackt und deiner Möglichkeit anzupflanzen ab. Generell kannst du…
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Gnocchi mit Bärlauch-Walnuss-Pesto
Riecht ihr schon den herrlich duftenden Geruch von Bärlauch, wenn ihr im Wald spazieren geht? Für mich ist das endlich der Startschuss für den Frühling. Und ich freue mich jedes Jahr wieder auf die Bärlauchsaison und die frischen Gerichte, die ich mit dem ganzen Bärlauch, den ich sammle, machen kann. Was nie fehlen darf, ist ein leckeres Pesto. Aus dem ersten Bärlauch der Saison habe ich dieses Mal ein nussig würziges Bärlauch-Walnuss-Pesto gezaubert. Walnüsse und Bärlauch passen einfach wunderbar zusammen. Dazu etwas Olivenöl Nativ Extra und kaltgepresstes Rapsöl und schon lässt sich ein leckeres selbstgemachtes Petso zaubern. Besser als aus dem Supermarkt. Ich verspreche es euch. Ein veganes Pesto ist…
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Tortellini-Salat mit Rucola
Habt ihr Lust beim nächsten Grillabend richtig aufzufahren? Ich glaube ja! Dieser Tortellini-Salat kommt immer gut an und ist der Grill-Klassiker schlechthin. Mit Spinat gefüllte Tortellini paaren sich mit süßen Tomaten, knackigem Rucola, geröteten Sonnenblumenkernen und einem frischen Zitronen-Dressing. Und das beste daran: Diesen Tortellini-Salat kannst du auch vegetarisch oder vegan zubereiten. Allein auf die Tortellini, die du einkaufst kommt es an. Als Tortellini-Sorte nehme ich gerne die Ricotta Spinat Variante – gerne auch als vegane Version. Dabei achte ich natürlich immer auch die Zutaten. Für mich sollten sie so ‘gesund’ wie möglich sein. Das heißt, keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Co. Hier lohnt sich ein Blick auf die Verpackung. Das…
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Urban Gardening: Die 8 besten Pflanzen für den Balkon
Urban Gardening ist vor allem in der Stadt sehr beliebt. Wer liebt es nicht frisches Obst und Gemüse direkt direkt zu verarbeiten. Zwar habe ich etwas weiter weg noch ein Hochbeet und ein Mini-Gewächshaus, doch eigentlich wohne ich in einer eher kleineren Großstadt. Dort habe ich einen ebenerdigen Balkon, mit dem ich jetzt ins dritte richtige Urban Gardening Jahr starte. Aber welche Pflanzen haben sich auf dem Balkon bisher bewährt haben? Erdbeeren im balkonkasten Erdbeeren, wer hätte es gedacht, lassen sich prima auf dem Balkon anpflanzen. Hier kommt es natürlich darauf an, in welche Richtung der Balkon ausgerichtet ist. Ich habe von morgens bis zum Nachmittag (ca. 14: 30) direkte…
Rezepte für den Alltag
