Kräuterquark

Kräuterquark ganz klassisch mit Schnittlauch passt wirklich fast zu jeden Gericht! Ganz besonders gut passt es zu klassischen gekochten Kartoffeln, Pellkartoffeln oder auch Ofenkartoffeln. Aber auch als Aufstrich oder Dip zu Gemüse acht er einiges her! Zutaten: 500 g Magerquark 35 g frischer Schnittlauch Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Schnittlauch zerkleinern und mit dem Magerquark…

Hasselback Kartoffeln

Ein echter Hingucker sind diese Hasselback Kartoffeln aus dem Ofen. Sie werden bei jedem Essen garantiert die Nummer 1 auf eurem Tisch sein und mit einer knusprigen Kruste überzeugen. Alles was ihr dafür braucht, habt ihr mit Sicherheit schon zu Hause. Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln 4 Knoblauchzehen 6 El Olivenöl 1/2 Tl Koriander 1 Tl…

Einfaches Himbeereis mit Topping

Für dieses Himbeereis braucht es nicht viel! Der Zucker kann auch im Schrank bleiben, denn die Himbeeren geben den Eis eine leckere und natürliche Süße. Noch etwas Zartbitterschokolade und ein paar frische Johannisbeeren obendrauf und schon kann es serviert werden. Eine super Erfrischung an einem heißen Sommertag. Zutaten: 500 g gefrorene Himbeeren 300 ml Mandelmilch…

Zupfbrot mit Basilikum

Wie die Küche duftet! Zum Grillen oder auch an kalten Tagen ist ein knuspriges und warmes Zupfbrot frisch aus dem Ofen genau das richtige. Zupfbrot ist aber auch das ultimative Partybrot und macht auch kalt auf jedem Buffet neben ein paar leckeren Aufstrichen eine super Figur. Zutaten: 500 g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1…

5 fruchtige Sommersalate

Der Sommer gibt gerade Vollgas! Da ist doch ein frischer Salat genau das richtige! Salat muss aber nicht immer nur grün sein und ein paar Früchte bringen da etwas Abwechslung. Ob Persimon, Ananas, Wassermelone oder Pfirsich, es ist für jeden etwas dabei. 1. Persimon-Tomaten-Platte mit Burrata  Häufig landet die Persimon-Frucht im Müsli oder man isst…

Gefüllte Champignons auf gebackenen Tomaten

Für all diejenigen, die Gefülltes lieben: Gefüllte Champignons mit Couscous und Feta auf einem Bett von bunten Cherry-Tomaten und Knoblauch. Für deinen kleinen Hunger am Abend oder auch zum Mittagessen wirklich wunderbar! Wer also eine leichte Mahlzeit sucht, der wird hier fündig. Zum Abnehmen eignet sich das Rezept auch hervorragend. Viele Zutaten braucht es dafür…

Shakshuka

Das Gericht stammt aus der nordafrikanischen und israelischen Küchen und gilt in Israel als Nationalgericht. Dabei wird es meist zum Frühstück gegessen. Wer allerdings lieber mit Müsli in den Tag startet, kann Shakshuka auch zum Mittag- oder Abendessen servieren. Aber was verbirgt sich hinter dem Namen ‚Shakshuka‘? Hinter dem doch recht schweren Namen ‚Shakshuka‘ verbirgt…

Persimon-Tomaten-Platte mit Burrata

Habt ihr schon einmal von Burrata gehört oder sogar schon einmal probiert? Für alle, die noch nie davon gehört haben: Es ist ein cremiger Käse aus dem italienischen Apulien. Er sieht von außen wie ein gewöhnlicher Mozzarella aus, ist aber von innen weich und etwas flüssig. Die Konsistenz ähnelt eher einem Frischkäse, als dem uns…

Schokoladen-Baiser-Kuchen

Schokoladenkuchen ist immer eine gute Idee für den Kaffeetisch am Sonntag. Wer seine Gäste mit einem besonderen Schokoladenkuchen überraschen möchte für den ist dieser saftige Schokoladenkuchen mit einer luftigen Baiserhaube genau das richtige! Zutaten: für den Boden: 250g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Msp. Natron 70g Kakao 3 Eier 230g Zucker 2 El Joghurt 180g…

Maiskolben mit Thymian-Butter

Diese Maiskolben sind der Hammer! Schön knusprig und mit der Butter auch schön würzig! Aber versucht es selbst! Für 2 Personen: 4 Kolben Zuckermais 200ml Schlagsahne (ungekühlt) 1 Tl Thymian Salz Chiliflocken Zubereitung: Die Blätter vom Mais entfernen und den Mais abwaschen. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze den Mais 45 Minuten goldbraun backen. Nach…