• Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Mittagessen to go,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Scharfer Rosenkohl aus dem Ofen mit Dip

    Diese knusprige, scharfe Rosenkohl aus dem Ofen mit  Crème Fraiche-Dip steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Es ist ein schnelles, einfaches und gesundes Essen für mittags oder auch zum Abendessen. Einfach lecker! Übrigens könnt ihr euch den Rosenkohl auch ganz einfach mit ins Büro nehmen und in der Mittagspause schnell in der Mikrowelle aufwärmen. Den Dip dann einfach in einer kleinen extra Dose verpacken und schon habt ihr das perfekte Mittagessen. 

  • Aubergine mit Tomaten-Bulgur
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegetarisch

    Gefüllte Aubergine mit Bulgur

    Gefüllte Aubergine mit Bulgur ist ein wunderbarer Weg, um Aubergine zuzubereiten. Die Aubergine wird zuerst gebacken, dann gefüllt und anschließend wieder gebacken.  Es ist ein einfaches, aber leckeres Auberginen-Rezept aus dem Ofen mit maximalem Soufood-Charakter. Eben das perfekte Rezept für Tage, an denen man sich einfach auf die Couch setzten möchte und etwas gutes zum Essen braucht.  Hier nochmal ein kleiner Tipp zur Zubereitung von Auberginen. Auberginen werden schön weich, wenn man ihnen das Wasser entzieht. Deshalb solltet ihr auch unbedingt die Auberginen bzw. die Schnittflächen der Auberginen vor der weiteren Verarbeitung mit Salz bestreuen, damit das Salz den Auberginen Wasser entziehen kann. Wenn man sie dann backt, werden sie so wunderschön…

  • Granola mit Beeren
    Alle Rezepte,  Frühstück,  Vegetarisch

    Zuckerfreies Granola – Einfach selber machen

    Du wolltest schon immer zuckerfreies Granola einfach selber machen? Nun, dann habe ich hier genau das richtige Rezept für dich. Ich bringe dich mit nur zwei Zutaten zu deinem Lieblingsfrühstück. Mit etwas Quark oder Joghurt und ein paar leckeren Beeren schmeckt es besonders gut und ist der perfekte gesunde Start in den Tag – eben das perfekte Frühstück. Denn sind wir mal ganz ehrlich: Das Müsli aus dem Supermarkt ist oft doch sehr süß und meistens ist eine Zutat drin, die man nicht mag.  Ich dachte früher immer, dass es sehr aufwändig ist, Granola selber zu machen. Aber da lag ich wirklich daneben. Eigentlich ist es so einfach und fast…

  • Bruschetta mit Knoblauch
    Alle Rezepte,  Schnell & einfach,  Vegan,  Vegetarisch,  Vorspeisen,  Weihnachten

    Bruschetta – Das Rezept für die Weihnachtsvorspeise

    Ihr sucht noch eine Vorspeise für euer Weihnachtsessen? Wie wäre es mit einem leckeren Bruschetta?  Geröstetes Baguette mit frischen und aromatischen Tomaten ist eben ein echter Vorspeisen-Klassiker und auch am Weihnachtstisch herzlich willkommen. Da ist es kein Wunder, dass es es als diesjährige Weihnachtsvorspeise ins Weihnachtsmenü geschafft hat. Eben passend zum Hauptgang und zur Nachspeise. Das Bruschetta-Rezept ist übrigens nicht nur eine prima Vorspeise für Weihnachten, sondern auch für jedes andere Menü. Wer sagt, dass Weihnachten das Fest der Liebe ist, liegt übrigens völlig richtig. Die Liebe zum Essen eingeschlossen. Weihnachten ist der Tag, an dem wir gemeinsam zusammensitzen und gemeinsam genießen. Oft machen wir uns schon Wochen vorher Gedanken über das perfekte Weihnachtsessen und…

  • Dessert zu Weihnachten
    Alle Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Das Dessert zu Weihnachten – Ein Mandeltraum

    Der dritte Gang – das Dessert zu Weihnachten – darf am Fest der Liebe natürlich nicht fehlen. Ich habe für euch etwas weihnachtliches gezaubert. Da Rezepte zu Weihnachten für mich immer eine besonders weihnachtliche und festliche Zutat haben müssen, habe ich für euch denn kleinen Mandeltraum aus Apfelmus, Sahnecreme und gebrannten Mandeln kreiert. Gebrannte Mandeln schmecken eben nach purem Weihnachten und ich bin mit ziemlich sicher, dass ihr wisst, was ich meine. Das leichte Schichtdessert passt somit perfekt zum Weihnachtsmenü und natürlich auch zum Hauptgang. Übrigens ist der Mandeltraum ein einfaches Rezept, welches auch für viele Gäste gut vorbereitet werden kann. Das nimmt den Stress und bringt euch Spaß und Zeit mit Familie und Freunden. Der…