• Alle Rezepte,  Süßes

    Apfeltaschen

    Der Herbst ist auch die Zeit der Äpfel! Ich liebe es Äpfel zu pflücken und viele leckere Dinge daraus zu machen. Apfeltaschen sind da eine super Variante! Luftiger Blätterteig mit einer süßen Apfelfüllung. Kennt ihr meine Geheimzutat? Nein? Es ist Kardamom. Das macht die Apfeltaschen so besonders lecker. Zutaten für 6 Taschen: 2 Äpfel 30 ml Wasser 1 Tl Zimt 1/2 gestrichener Tl Kardamom 1 El Zucker 275 g Blätterteig 1 Ei Zubereitung: Äpfel schälen, und klein schneiden. Dann in einer Pfanne erst leicht anbraten und dann einen Schuss Wasser hinzugeben. Die Äpfel nun etwas köcheln lassen bis sie weich sind. Dann die Stücke mit einem Stampfer zerdrücken.  Anschließend Zimt,…

  • Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegetarisch

    Gefüllte Tomaten mit rotem Quinoa

    Wir alle kennen gefüllte Paprika und die kommt meistens mit Reis und Hackfleisch! Wenn jedoch kein Fleisch auf den Tisch kommen soll, so muss man manchmal umdenken. Warum also mal nicht ein altes Rezept komplett auf den Kopf stellen und anstatt einer Paprika mal eine Tomate füllen. Die hat immerhin schonmal die gleiche Farbe! Gefüllt wird die Tomate allerdings nicht mit Reis, sondern mit rotem Quinoa. Quinoa hat zwar ungefähr die gleiche Menge an Kalorien wie Reis, aber durch die Nährwertzusammensetzung gilt es als Superfood. So ist Quinoa zum Beispiel reich an Eisen und Magnesium. Außerdem eignet sich Quinoa als Getreideersatz, da es glutenfrei ist. Zum roten Quinoa gesellt sich…