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    Apfeltaschen

    Der Herbst ist auch die Zeit der Äpfel! Ich liebe es Äpfel zu pflücken und viele leckere Dinge daraus zu machen. Apfeltaschen sind da eine super Variante! Luftiger Blätterteig mit einer süßen Apfelfüllung. Kennt ihr meine Geheimzutat? Nein? Es ist Kardamom. Das macht die Apfeltaschen so besonders lecker. Zutaten für 6 Taschen: 2 Äpfel 30 ml Wasser 1 Tl Zimt 1/2 gestrichener Tl Kardamom 1 El Zucker 275 g Blätterteig 1 Ei Zubereitung: Äpfel schälen, und klein schneiden. Dann in einer Pfanne erst leicht anbraten und dann einen Schuss Wasser hinzugeben. Die Äpfel nun etwas köcheln lassen bis sie weich sind. Dann die Stücke mit einem Stampfer zerdrücken.  Anschließend Zimt,…

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    Feigen-Bruschetta

    Feigen-Bruschetta: Mit Knoblauch und Olivenöl geröstetes Baguette, bestrichen mit Ziegenkäse und belegt mit einer Scheibe Feige. Für den besonderen Kick kommt noch etwas Balsamico-Creme, Basilikum, sowie Salz und Pfeffer obendrauf. Es passt perfekt auf jedes Buffet, ist eine leckere Vorspeise und auch als Abendessen nicht zu vernachlässigen. Zutaten (8-10 St.): 1/2 Baguette 2 große Feigen 90 Gramm Ziegenfrischkäse 3 El Balsamico-Creme 4 El Olivenöl zum Braten 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer ein paar Blätter Basilikum Zubereitung: Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch kleinscheiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen  und den Knoblauch mit dem Baguette auf mittlerer Hitze goldbraun rösten. Das Baguette mit Ziegenkäse bestreichen. Die Feiegen…