• Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegetarisch

    Spaghetti Squash mit Tomaten

    Spaghetti Squash oder auch Spaghettikürbis – wie der Name schon sagt: Ein Kürbis, der schöne spaghettiartige Fäden zieht. Sehr aromatisch und ein großartige Alternative zu Spaghetti! Zutaten (2 Personen): 1 Spaghetti Squash 2 El Olivenöl 100g Cherry-Tomaten Salt und Pfeffer Basilikum zum Garnieren Zubereitung: 1. den Kürbis längs halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend mit Öl bestreichen. Danach für ca. 30-40 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. 2. Die Tomaten ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit auch in den Ofen legen und backen. 3. Das Kürbisfleisch anschließend mit einer Gabel abkratzen bis kleine Fäden/Spaghetti entstehen. Die Tomaten hinzugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit…