Apfel-Zimt-Kuchen
Apfelkuchen darf in der Apfel-Saison natürlich nicht fehlen! Und was passt besser zu Apfel als Zimt?! Ein fantastischer Apfel-Zimt-Kuchen ist da doch die perfekte Lösung und garantiert heiß begehrt am Kaffeetisch. Besonders lecker schmeckt ein Apfelkuchen natürlich mit eigenen Äpfel, die mit Mühe gepflückt wurden.
Zutaten:
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Msp. Natron
3 Eier
240 g Zucker
2 El Joghurt
165 g Butter
90 ml Milch
1 1/2 Tl Zimt
2 Äpfel
250 ml Schlagsahne
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
- In einer Schüssel 250g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Msp. Natron und 1 Tl Zimt vermischen und anschließend sieben.
- In einer anderen Schüssel 3 Eier schaumig schlagen. Den Zucker und den Joghurt hinzugeben. Anschließend die Butter (Zimmertemperatur) untermischen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Das Mehl-Gemisch langsam mit der Eiermasse zu einer homogenen Masse vermischen und die Milch langsam hinzugeben und ebenfalls untermischen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in keine Würfel schneiden. Anschließend die Apfelstücke unter die Kuchenmasse rühren.
- Eine runde Springform mit Butter einfetten und mit der Kuchenmasse befüllen. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend den Kuchen gut abkühlen lassen.
- Die Sahne aufschlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit 1/2 Tl Zimt bestreuen.
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