Maiskolben mit Thymian-Butter

Diese Maiskolben sind der Hammer! Schön knusprig und mit der Butter auch schön würzig! Aber versucht es selbst! Für 2 Personen: 4 Kolben Zuckermais 200ml Schlagsahne (ungekühlt) 1 Tl Thymian Salz Chiliflocken Zubereitung: Die Blätter vom Mais entfernen und den Mais abwaschen. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze den Mais 45 Minuten goldbraun backen. Nach... weiterlesen →

Lava Cake

Diese Lava Cakes sind in der Not entstanden. Der Kern ist flüssig und der Kuchen schön luftig! Zu Hause hatte ich keine Schokolade, also musste Nutella herhalten. Das Ergebnis war ein Traum und deswegen habe ich das Rezept dieses Mal noch etwas für euch verfeinert und aufgeschrieben. Zutaten für 3 Lava Cakes: 120g Nutella 2... weiterlesen →

Auberginenbötchen mit Ei

Ein leichtes und herzhaftes Abendessen zuzubereiten ist manchmal gar nicht so einfach. Oft fehlen einem die Ideen und man landet doch wieder beim guten alten Abendbrot. Für den nächsten ideenlosen Abend habe ich eine kleine Leckerei für euch: Für den kleinen Hunger gibt es Auberginenbötchen aus dem Ofen mit Ei und Feta in einer leckeren... weiterlesen →

Wassermelonen-Minze-Salat

Frisch und fruchtig kommt er daher! Süße Wassermelone, Gurke, Minze und Mozzarella mit einem frischen Zitronendressing! Ein herrlicher Sommersalat für diejenigen, die eine Vorliebe für eine Kombination aus süß und herzhaft haben. Zutaten für 4 Personen: 1/2 mittelgroße Wassermelone (kernlos) 1/2 Gurke 2 Mozzarella (light) Frische Minze 1/2 Zitrone 2 El Olivenöl 1 El Weißweinessig... weiterlesen →

Honig-Granola mit Schokoladensplittern

Selbstgemacht schmeckt doch immer noch am Besten! Außerdem kann man so chemische Zucker zum Glück vermeiden, um gesünder leben zu können. Honig als Süßungsmittel bietet sich dort also perfekt als gesunde Alternative an. Außerdem ist der Honig nicht nur ein Süßungsmittel, sondern macht das Granola auch so schön knusprig! Zutaten: 250 g grobe Haferflocken 3... weiterlesen →

Blaubeer Nicecream

Süß. Fruchtig. Lecker. NICECREAM!! Nicht alles was süß ist, muss auch gleich ungesund sein. Vielleicht hast du Nicecream schon einmal probiert und wenn nicht, dann willst du es danach nicht mehr missen. Die Basis für Nicecream sind gefrorene Bananen, die auch für die natürliche Süße sorgen. Wenn man noch etwas gefrorene Blaubeeren hinzufügt, hat man... weiterlesen →

Italien Style Gefüllte Tomaten

Wir alle kennen gefüllte Paprika und die kommt meistens mit Reis und Hackfleisch! Wenn jedoch kein Fleisch auf den Tisch kommen soll, so muss man manchmal umdenken. Warum also mal nicht ein altes Rezept komplett auf den Kopf stellen und anstatt einer Paprika mal eine Tomate füllen. Die hat immerhin schonmal die gleiche Farbe! Gefüllt... weiterlesen →

Pasta mit Pesto Verde

Eine leckere Pasta mit frischem Pesto Verde, dazu geröstete Pinienkerne und etwas Parmesan. Klassisch und einfach, aber trotzdem nicht 08/15! Das Pesto Verde wurde aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und feinem Olivenöl gemacht und mit etwas Salz und Pfeffer abgerundet. Zutaten für 2 Personen: 35 g frischer Basilikum 50 g Pinienkerne 30 ml Olivenöl... weiterlesen →

Zoodles mit Hackfleischbällchen in Tomatensoße

Die Low Carb Variante von Spaghetti ist mittlerweile weit verbreitet und nennt sich "Zoodles". Mit einem Sprialschäler wird die Zucchini zu langen Schlangen geformt, die dann an Spaghetti erinnern sollen. Die Zoodles werden dann anschließend kurz angebraten und können mit jeder beliebigen Soße serviert werden. Ob Tomatensoße, Carbonara oder Sahnesoße, die Zoodles passen wunderbar dazu.... weiterlesen →

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