Wassermelonen-Minze-Salat

Frisch und fruchtig kommt er daher! Süße Wassermelone, Gurke, Minze und Mozzarella mit einem frischen Zitronendressing! Ein herrlicher Sommersalat für diejenigen, die eine Vorliebe für eine Kombination aus süß und herzhaft haben. Zutaten für 4 Personen: 1/2 mittelgroße Wassermelone (kernlos) 1/2 Gurke 2 Mozzarella (light) Frische Minze 1/2 Zitrone 2 El Olivenöl 1 El Weißweinessig... weiterlesen →

Honig-Granola mit Schokoladensplittern

Selbstgemacht schmeckt doch immer noch am Besten! Außerdem kann man so chemische Zucker zum Glück vermeiden, um gesünder leben zu können. Honig als Süßungsmittel bietet sich dort also perfekt als gesunde Alternative an. Außerdem ist der Honig nicht nur ein Süßungsmittel, sondern macht das Granola auch so schön knusprig! Zutaten: 250 g grobe Haferflocken 3... weiterlesen →

Blaubeer Nicecream

Süß. Fruchtig. Lecker. NICECREAM!! Nicht alles was süß ist, muss auch gleich ungesund sein. Vielleicht hast du Nicecream schon einmal probiert und wenn nicht, dann willst du es danach nicht mehr missen. Die Basis für Nicecream sind gefrorene Bananen, die auch für die natürliche Süße sorgen. Wenn man noch etwas gefrorene Blaubeeren hinzufügt, hat man... weiterlesen →

Italien Style Gefüllte Tomaten

Wir alle kennen gefüllte Paprika und die kommt meistens mit Reis und Hackfleisch! Wenn jedoch kein Fleisch auf den Tisch kommen soll, so muss man manchmal umdenken. Warum also mal nicht ein altes Rezept komplett auf den Kopf stellen und anstatt einer Paprika mal eine Tomate füllen. Die hat immerhin schonmal die gleiche Farbe! Gefüllt... weiterlesen →

Pasta mit Pesto Verde

Eine leckere Pasta mit frischem Pesto Verde, dazu geröstete Pinienkerne und etwas Parmesan. Klassisch und einfach, aber trotzdem nicht 08/15! Das Pesto Verde wurde aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und feinem Olivenöl gemacht und mit etwas Salz und Pfeffer abgerundet. Zutaten für 2 Personen: 35 g frischer Basilikum 50 g Pinienkerne 30 ml Olivenöl... weiterlesen →

Zoodles mit Hackfleischbällchen in Tomatensoße

Die Low Carb Variante von Spaghetti ist mittlerweile weit verbreitet und nennt sich "Zoodles". Mit einem Sprialschäler wird die Zucchini zu langen Schlangen geformt, die dann an Spaghetti erinnern sollen. Die Zoodles werden dann anschließend kurz angebraten und können mit jeder beliebigen Soße serviert werden. Ob Tomatensoße, Carbonara oder Sahnesoße, die Zoodles passen wunderbar dazu.... weiterlesen →

Mohnkringel

So ein herrliches Gebäck macht sich auf jeden Fall gut auf eurem Kaffeetisch! Ein leckerer Hefeteig mit einer süßen Mohnfüllung ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echter Treffer! Zutaten: Für den Teig: 350 g Mehl 95 g Zucker 3/4 Hefewürfel 140 ml Milch 65 g Butter 1 Prise Salz 1/3 Tl... weiterlesen →

Tomatensuppe

Für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist eine Tomatensuppe genau das richtige! Diese Rezept ist sogar vegan. Lasst es euch schmecken! Zutaten: 500g Tomaten 100ml Sojacreme (z.B. Cuisine Soja) 1/2 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1/2 Tl Kreuzkümmel Zubereitung: Die Tomaten auf 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca 10 Minuten backen. Dann in einem Topf pürieren.... weiterlesen →

Ananas-Hähnchen-Curry mit Reis

Süß und deftig ist eine herrliche Kombination! Wenn ihr also mal wieder nicht wisst, was ihr mit einer großen, frischen und herrlich süßen Ananas anstellen sollt, dann habe ich hier das ultimative Rezept für euch. Angebratenes Hähnchen und angebratene Ananasstücken in einer scharfen Currysoße mit Reis. Ein Stückchen Asien im kalten Deutschland! Zutaten für 2-3... weiterlesen →

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