• Müsliriegel
    Alle Rezepte,  Frühstück,  Mittagessen to go,  Schnell & einfach,  Süßes,  Vegan,  Vegetarisch

    Rohe vegane Müsliriegel selber machen ohne Küchengeräte

    Vegane Müsliriegel selber machen? Kein Problem. Ich habe hier ein tolles Rezept für euch. Diese rohen Nussriegel, oder wie ich sie nenne Nutty Raw Bars, sind der Hammer! Nur das beste aus süßen Datteln und Nüssen kommen in die Riegel. Bis auf die wenigen Schokodrops sind die Nutty Raw Bars damit frei von üblichem Haushaltszucker und damit auch zu 99,9 % gesund. Sie sind vegan und sie können ganz ohne Food Processor zubereitet werden. Ja ihr habt richtig gelesen. Ihr braucht keinen Food Processor. Besonders bei Datteln ist das doch wirklich praktisch. Datteln klein zu bekommen ist gar nicht so einfach. Wenn man keinen Food Processor hat, kommt man schnell…

  • Safranrisotto
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Safranrisotto mit selbstgemachter Gemüsebrühe

    Es gibt Tage, da braucht man einfach ein leckeres Risotto. Besonders wenn es draußen regnet. Eins meiner persönlichen Favorites ist ein cremiges Safranrisotto mit würzigem Parmesan. In diesem Fall eine vegetarische Parmesanalternative. Zugegeben, es ist vielleicht nicht das gesündeste Rezept – wobei eigentlich schon – nämlich für die Seele. Die muss man schließlich manchmal auch verwöhnen. Aber dafür extrem lecker.  Damit ich das Safranrisotto trotzdem so gesund wie möglich, bei gleichzeitig hohem Schlemmfaktor, zubereiten kann, benutze ich dazu keine fertige Gemüsebrühe, die man dann einfach nur noch auflösen muss. Nein, mit ein wenig zusätzlicher Zeit und extrem geringem Aufwand könnt ihr eure eigene selbstgemachte Gemüsebrühe verwenden. Dazu braucht ihr nur…

  • Kichererbsen Paprika Salat
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Mittagessen to go,  Salate,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Kichererbsen-Paprika-Salat

    Ich präsentiere meinen momentanen Liebslingssalat: Kichererbsen-Paprika-Salat. Perfekt zum Mitnehmen und zum Vorbereiten am Vortag, aber auch perfekt zum Grillen oder einfach, wenn es zu Hause mal schnell gehen muss. Aber was kommt eigentlich genau in den Kichererbsen-Paprika-Salat, welche anderen Varianten kann ich zaubern, wenn ich gerade mal nicht alles im Haus habe und warum ist der Salat super für Meal Prep und das Reisen?   Was kommt rein? Wie der Name schon sagt, kommen Kichererbsen und frische Paprka in den Salat. Aber das ist noch nicht alles. Gruke, Tomaten, Feta und etwas Basilikum dürfen auch noch rein. Gerade der Basilikum ist der Hit. Als Dressing verwende ich hier gerne Weißweinessig und…

  • Overnight Oats
    Alle Rezepte,  Frühstück,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Overnight Oats mit Beeren

    Nichts geht über Overnight Oats mit Beeren, genauer gesagt Kiwibeeren und Blaubeeren. Gesund, einfach und extrem lecker. Wenn das Frühstück morgens schnell und gesund sein soll, ist das manchmal gar nicht so einfach. Viele greifen dann einfach aus Bequemlichkeit auf Brötchen zurück. Klar, je nach Brötchen und Belag kann das auch gesund sein, aber ich muss gestehen, dass ich wirklich nicht der Typ für ein herzhaftes Frühstück bin. Eine Außnahme ist natürlich das Sonntagsfrühstück bei meinen Eltern. Aber auch einfach ein Müsli aus dem Supermarkt zu kaufen und etwas Milch darüber zukippen ist nicht mein Geschmack. Zwar ist es schnell, aber gesund ist meistens etwas anderes.  Overnight Oats mit Beeren als…

  • Granola mit Schokolade
    Alle Rezepte,  Frühstück,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Schokogranola mit Honig

    Schokogranola muss nicht immer gleich gekauft werden. Es lässt sich auch ganz einfach aus nur drei Zutaten innerhalb nur einer Stunde ganz einfach selber machen. Und wisst ihr was? Das selbstgemachte Schokogranola mit Honig ist mindestens genau so gut wie das aus dem Supermarkt.  Entscheide selbst, welche Zutaten du vermeiden möchtest! Das schöne am Granola selber machen ist, dass man selbst entscheiden kann, welche Zutaten man verwenden möchte. Ein klarer Pluspunkt! In das Schokogranola kommen nur drei Zutaten: Kernige Haferflocken, Honig und Backkakao. Die Qualität und auch die Herkunft eurer Zutaten bestimmt ihr also selbst. Besonders beim Honig ist es mir wichtig, Honig aus der Region zu verwenden. In meinem…