Ganzjährig Karotten anbauen - Kochstübchen - Garten, Rezepte, Foodfotografie und Produktfotografie

Karotten sind eine Bereicherung für jede Küche. Perfekt für Suppen, aus dem Ofen oder einfach Roh als Snack. Aber wusstest du, dass du Karotten das ganze Jahr über in Ihrem eigenen Garten anbauen kannst? Mit ein paar einfachen Tricks und einer gewissen Planung ist es möglich, sich selbst kontinuierliche mit frischen Karotten versorgen– egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter.

Auswahl der richtigen Sorten

Bevor du mit dem Anbau beginnst, ist die Auswahl der richtigen Karottensorten entscheidend. Manche Sorten sind besser für bestimmte Jahreszeiten oder Klimazonen geeignet. Frühe Sorten eigenen sich gut für den Anbau im Frühjahr. Hierzu gehören die Sorten:

Nantes
Paris Market

Späte Sorten hingegen eigenen sich gut für den Anbau im Herbst und Winter. Hierzu gehören die Sorten:

Autumn King
Chantenay
Soltetta
Robila

Vorbereitung des Bodens

Karotten gedeihen am besten in lockerem, gut durchlässigem Boden, der frei von Steinen und anderen Hindernissen ist, die das Wurzelwachstum behindern könnten. Lockere den Boden gründlich auf und entferne alle Klumpen, um eine ideale Umgebung für das Wurzelwachstum zu schaffen. Hierzu eignet sich am besten eine Breitgabel. So lockerst du den Boden auf, ohne ihn umzugraben.

Eine Kontinuierliche Aussaat

Um eine kontinuierliche Ernte von Karotten das ganze Jahr über zu gewährleisten, ist es wichtig, die Aussaat über den Zeitraum von mehreren Monaten zu strecken. Beginne im Frühjahr mit der Aussaat der frühen Sorten. Jetzt hast du zwei Möglichkeiten. Entweder du säst alle paar Wochen wieder ein Stück Möhren aus oder du säst direkt eine ganze Reihe. Im August oder Spemtember noch einmal eine späte Sorte. So kannst du auch noch im Dezember bzw. bis ins neue Jahr hinein ernsten.

Schutz vor extremen Bedingungen

Während Karotten kälteresistent sind, können extreme Temperaturen oder Witterungsbedingungen ihr Wachstum beeinträchtigen. In den heißeren Monaten des Jahres können Schattennetze oder leichter Mulch verwendet werden, um die Karotten vor übermäßiger Hitze zu schützen. Vermeide ein Austrocknen des Bodens. Gleichzeitig ist es wichtig, Staunässe zu vermeiden, um Fäulnis zu verhindern.

Im Winter können Abdeckungen oder Folientunnel verwendet werden, um sie vor Frost zu bewahren. Hier kannst du mit etwas Stroh die Möhren abdecken. Abgedeckt überleben sie auch ein bisschen Schnee und du kannst lange ernsten. Das Titelbild ist zum Beispiel nach einer Periode von zwei Wochen Schnee entstanden.

Schutz vor Schädlingen

Karotten können von verschiedenen Schädlingen wie Möhrenfliegen oder Drahtwürmern befallen werden. Um sie zu schützen, können Sie Barrieren wie feine Netze oder Käfige verwenden. Auch das Pflanzen von Begleitpflanzen wie Knoblauch oder Zwiebeln kann dazu beitragen, Schädlinge fernzuhalten. Gute Nachbarn von Karotten sind:

Zwiebeln und Knoblauch
Dill
Rosmarin
Erbsen
Lauch und Schnittlauch
Radieschen und Rettich
Tomaten

Die Ernte

Die Möhren kannst du bedarfsweise ersten, wenn die Köpfe aus der Erde schauen und einen Durchmesser von ca. 1,5 cm haben. Das variiert natürlich je nach Sorte. Zum Ernten kannst du die Karotten einfach am Grün gerausziehen. Das funktioniert allerdings nur gut, wenn der Boden locker ist. Ist der Boden etwas fester, reist du so nur das Grün ab. Besser du verwendest dann eine Grabgabel, lockerst den Boden um die Möhren rum etwas auf und ziehst dann die Möhren bedarfsweise aus der Erde. Bei der Ernte im Winter solltest du beachten, nur an frostfreien Tagen zu ernten.

Auf in den Garten

Der ganzjährige Anbau von Karotten erfordert lediglich ein bisschen Planung, aber das Macht es Möglich Karotten ganzjähig anbauen zu können. Mit der richtigen Sortenauswahl, Bodenvorbereitung, kontinuierlichen Aussaaten und angemessener Pflege hast du in der Küche das ganze Jahr über frische Karotten.

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