• Gegrillter Potobello-Pilz
    Alle Rezepte,  Grillparty,  Herzhaftes,  Schnell & einfach,  Vegan,  Vegetarisch

    Gegrillte Portobello-Pilze mit Kräuteröl

    Die Grillsaison startet. Wer einmal ausprobieren möchte mehr vegetarisch oder vegan zu Grillen, der sucht meinstens noch nach guten Ideen. Aber auch wer sich schon länger vegetarisch oder vegan ernährt, kennt kennt zwar bestimmt schon das ein oder andere vegetarische oder vegane Rezept zum Grillen, trotzdem braucht man aber auch immer mal wieder neue Ideen. Wie wäre es also mal mit gegrillten Portobello-Pilzen mit Kräuteröl? Gegrillte Portobello-Pilze haben eine tolle Konsistenz und fallen auch garantiert nicht, wie ihre kleinen Brüder und Schwestern, die Champignons, durch den Grillrost. Bei Gemüse ist das ja immer so ein Problemchen. Mit wenigen Handgriffen vegetarisch/ vegan grillen Für das perfekte vegetarische/ vegane Gemüse-Grillerlebnis braucht es…

  • Dinkelvollkornbrot
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegan,  Vegetarisch

    Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen & Sonnenblumenkernen

    Hast du schonmal Brot selbst gebacken? Falls, dass nicht der Fall ist, darfst du dich auf etwas wirklich tolles freuen. So ein selbst gebackenes Brot ist einfach unschlagbar. Besondern Vollkornbrote lassen sich gut in eine gesunde Ernährung integrieren. Ich selbst backe momentan am liebsten mein Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen. Das Dineklvollkornbrot ist schön saftig und luftig, aber hat auch eine knusprige Kruste. Walnüsse und Sonnenblumenkerne machen das Brot zu einem tollen Körnerbrot. Das Rezept für dieses Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen ist einfach gemacht. Alles, was du brauchst ist etwas Zeit, da der Teig gehen muss. In der Zwischenzeit kannst du jedoch gut etwas anderes machen. Besonders, wenn du…

  • Klassischer Hummus
    Alle Rezepte,  Grillparty,  Herzhaftes,  Schnell & einfach,  Vegan,  Vegetarisch

    Hummus – einfach & gesund

    In der gesunden Küche darf ein leckerer selbstgemachter Hummus einfach nicht fehlen. Ob zum Grillen oder einfach zu Gemüse oder aufs Brot. Hummus passt eigentlich zu allem. Ganz besonders liebe ich ihn in letzter Zeit zu gegrilltem Gemüse, wie Paprika, Aubergine und Zucchini. Ich verspreche euch außerdem, das Rezept ist kinderleicht. Ihr braucht keine besonderen Küchenskills und wenn ihr etwas zur nächsten Grillparty oder zum nächsten Brunch mitbringen möchtet, zu dem andere sagen “Ach XY, der Hummus ist aber ein Träumchen, hast du das Rezept für mich?” habt ihr hiermit auf jeden Fall gute Chancen. Zutaten, die ihr braucht Wer noch nie Hummus gemacht hat, dem mag bestimmt die ein…

  • Veganes Quinoa mit Zucchini und Paprika
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Mittagessen to go,  Schnell & einfach,  Vegan,  Vegetarisch

    Quinoa mit Zucchini und Paprika (vegan)

    Sechs Zutaten ein Gericht. Besser geht’s doch nicht! Was ein Reim. Ich habe euch vor einiger Zeit das Rezept für dieses einfache und schnelle Abendessen versprochen. Und so soll es sein. Hier ist mein Rezept für Quinoa mit Zucchini und Paprika. Es ist nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Und natürlich ist das Rezept auch gesund. Hachh! Nichts geht über ein einfaches, gesundes und warmes Abendessen. Was sagt ihr?! Quino als pflanzlicher Eiweißlieferant im Alltag Quinoa ist ein guter Eiweißliefertant aus pflanzlicher Quelle mit hoher Wertigkeit. Nicht nur für Veganer ist das ein deutlicher Pluspunkt, sondern auch für alle, die einen gesunden Lebensstil verfolgen. Es enthält außerdem Eisen, Kalium, Magnesium und…

  • Tomaten-Creme-Suppe
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Schnell & einfach,  Vegetarisch,  Weihnachten

    Tomaten-Creme-Suppe

    Nichts geht über eine leckere Suppe. Besonders nicht aus Tomaten. Für mich ist das auch eine kleine Urlaubserinnerung – nicht etwa an Italien, sondern an Chile. Wir saßen in Pucón in einem kleinen Café, nachdem wir mehrmals die Straßen dort hoch und runter gegangen sind und allmählich Hunger bekommen hatten. Das kleine Café hatte nicht viel auf der Mittagskarte stehen, aber die Tomaten-Creme-Suppe, die sie dort angeboten haben, hatte sich einfach fantastisch angehört. Als sie dann bei uns auf dem Tisch stand, kamen wir aus dem Schlemmen fast gar nicht mehr heraus. Natürlich habe ich die Tomatensuppe dann auch öfter zu Hause gemacht, bis sie allmählich in Vergessenheit geriet. Erst…