1. Die Cherrytomaten jeweils in 3 Scheiben schneiden. Die Kichererbsen abtropen und abwaschen. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne halbkreise Schneiden. Die andere Hälfte der Zwiebel für ein anderes Rezept verwenden. Den Feta grob zerbröseln. Die glatte Petersilie fein hacken.
2. Cherrytomaten, Kichererbsen, Zwiebel, Feta und glatte Petersilie auf einer großen Platte/ Schüssel zusammen vermischen. Dann Olivenöl und Aceto Balsamico dazugeben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmacken und servieren.