• Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Mittagessen to go,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Scharfer Rosenkohl aus dem Ofen mit Dip

    Diese knusprige, scharfe Rosenkohl aus dem Ofen mit  Crème Fraiche-Dip steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Es ist ein schnelles, einfaches und gesundes Essen für mittags oder auch zum Abendessen. Einfach lecker! Übrigens könnt ihr euch den Rosenkohl auch ganz einfach mit ins Büro nehmen und in der Mittagspause schnell in der Mikrowelle aufwärmen. Den Dip dann einfach in einer kleinen extra Dose verpacken und schon habt ihr das perfekte Mittagessen.  Folge mir auf

  • Aubergine mit Tomaten-Bulgur
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegetarisch

    Gefüllte Aubergine mit Bulgur

    Gefüllte Aubergine mit Bulgur ist ein wunderbarer Weg, um Aubergine zuzubereiten. Die Aubergine wird zuerst gebacken, dann gefüllt und anschließend wieder gebacken.  Es ist ein einfaches, aber leckeres Auberginen-Rezept aus dem Ofen mit maximalem Soufood-Charakter. Eben das perfekte Rezept für Tage, an denen man sich einfach auf die Couch setzten möchte und etwas gutes zum Essen braucht.  Hier nochmal ein kleiner Tipp zur Zubereitung von Auberginen. Auberginen werden schön weich, wenn man ihnen das Wasser entzieht. Deshalb solltet ihr auch unbedingt die Auberginen bzw. die Schnittflächen der Auberginen vor der weiteren Verarbeitung mit Salz bestreuen, damit das Salz den Auberginen Wasser entziehen kann. Wenn man sie dann backt, werden sie so wunderschön…

  • Lachs im Blätterteig mit buntem Gemüse
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Herzhaftes,  Weihnachten

    Lachs im Blätterteig auf buntem Gemüse

    Weihnachten steht vor der Tür und ihr habt noch keine Idee, was ihr für eure Gäste kochen sollt? Ich hätte da wohl etwas für euch. Der Hauptgang meines diesjährigen Weihnachtsmenüs ist Lachs im Blätterteig auf buntem Gemüse. Der knuspirge Blätterteigmantel mit frischem norwegischem Lachfilet ist festlich und einfach köstlich.  Das bunte Gemüse passt hervorragend zum Lachs und lässt noch genug Platz für einen leckeren Nachtisch. Der Hauptgang lässt sich einfach Zubereiten und vor allem gut vorbereiten, sodass ihr mehr Zeit mit Familie und Freunden verbringen könnt. Außerdem ist es möglich davon ohne Probleme größere Mengen zuzubereiten. Nicht ganz unpraktisch bei vielen Gästen. Das Rezept für den Lachs im Blätterteig und das bunte…

  • Süßkartoffeln gefüllt mit Pulled Chicken und Paprikastreifen und Surer Sahne
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Herzhaftes,  Schnell & einfach

    Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Pulled Chicken

    Leckere Süßkartoffeln aus dem Ofen gefüllt mit ‚Pulled Chicken‘, Paprikastreifen, einem Dip aus saurer Sahne, sowie würzigem Feta sind ein super Gericht für einen gemütlichen Abend, an dem man gerne etwas tolles essen möchte, aber keine Lust hat aufwändig zu kochen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und macht sich quasi wie von alleine.  Das tolle ist, dass du deine Pfannen und Töpfe komplett in die Ecke schmeißen kannst. Alles was du braucht ist ein Backblech, eine Schüssel, ein Löffel, ein Messer und eine Gabel. Der Ofen und die Zutaten dürfen natürlich auch nicht fehlen.  Wenn du möchtest kannst du auch noch ein Stück Backpapier nehmen und das Backblech damit auslegen. …

  • Linsen-Kürbis-Salat
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Mittagessen to go,  Salate,  Schnell & einfach,  Vegan,  Vegetarisch

    Linsen-Kürbis-Salat

    Wer kann zu Kürbis schon nein sagen?! Selbst als Deko sieht er hübsch aus! Um etwas Abwechslung in die Küche zu bekommen, habe ich den Kürbis mal in einen Salat gepackt. Heraus kam ein leckerer, aromatischer und veganer Linsen-Kürbis-Salat. Wer jetzt neugierig ist, was Kürbis im Salat zu suchen hat, der sollte unbedingt weiterlesen.  Ich möchte direkt zum Rezept   Die richtigen Linsen finden Welche Linsen eignen sich am besten für einen Salat? Ich persönlich finde, dass sich Belugalinsen prima für einen Salat eignen, da sie auch nach dem Kochen noch schön fest sind und nicht zerfallen, wie es etwa rote Linsen meistens machen. Außerdem behalten sie nach dem Kochen…