Vegane Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten
Für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist diese eine Tomatensuppe genau das richtige! Die Tomaten werden dabei zuerst im Ofen gebacken. Dadurch kommt das Aroma wunderbar heraus. Übrigens ist das Rezept ist sogar vegan. Also lasst es euch schmecken!
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Portionen |
Person
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Zutaten
- 500 g Tomaten je kleiner desto aromatischer
- 100 ml Sojacreme z.B. Cuisine Soja
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tl Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Basilikumblätter Nach Bedarf
Zutaten
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Anleitungen
- Die Tomaten auf 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca 10 Minuten backen. Dann in einem Topf pürieren. Danach alles durch ein feines Sieb laufen lassen bis nur noch die Haut und die Körner übrig sind. Danach alles in einem Topf einige Minuten köcheln lassen. Anschließend die Sojaceme unterrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
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