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Wassermelonen-Minze-Salat

Frisch und fruchtig kommt er daher! Süße Wassermelone, Gurke, Minze und Mozzarella mit einem frischen Zitronendressing! Ein herrlicher Sommersalat für diejenigen, die eine Vorliebe für eine Kombination aus süß und herzhaft haben. Besonders gut schmeckt er an warmen Tagen wie etwa beim Grillen. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Auch für eine leichte Mahlzeit schmeckter der Wassermelonen-Minze-Salat prima und ist dazu auch noch gesund!

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Wassermelonen-Minze-Salat
Salat mit fruchtiger Wassermelone, frischer Minze, Mozzarella und Gurke.
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
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Zutaten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. Zuerst die Schale der Melone entfernen. Die Melone, die Gurke, sowie den Mozzarella anschließend in Würfel schneiden und mit der Melone vermischen. Danach die Minze zerkleinern und ebenfalls mit der Melone und Co. vermischen.
  2. Für das Dressing eine halbe Zitrone auspressen und mit dem Öl und dem Essig gut vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit dem Salat vermischen und servieren!
Rezept Hinweise

Die Wassermelone und die Gurke vorher im Kühlschrank lagern, damit der Salat beim servieren schön kühl ist! So schmeckt der Salat besonders frisch und minzig. 

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