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Scharfer Rosenkohl aus dem Ofen mit Dip

Diese knusprige, scharfe Rosenkohl aus dem Ofen mit  Crème Fraiche-Dip steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Es ist ein schnelles, einfaches und gesundes Essen für mittags oder auch zum Abendessen. Einfach lecker! Übrigens könnt ihr euch den Rosenkohl auch ganz einfach mit ins Büro nehmen und in der Mittagspause schnell in der Mikrowelle aufwärmen. Den Dip dann einfach in einer kleinen extra Dose verpacken und schon habt ihr das perfekte Mittagessen. 

Das Rezept

So und jetzt ran an den Ofen und auf geht’s…

Zutaten für 4 Personen:

1 1/2 kg Rosenkohl
4 El Olivenöl
2 Tl Paprikapulver
Chiliflocken nach Bedarf
Salz und Pfeffer

200g Crème Fraiche 
100 g Joghurt
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:
  1. Den Stunk vom Rosenkohl abschneiden und anschließend die äußeren Blätter entfernen. Den Rosenkohl halbieren. Die Rosenkohlhälfen nun in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Den Rosenkohl auf einem Blech gleichmäßig ausbreiten und bei 220° Ober-/ Unterhitze für ca. 20 bis 25 backen. 
  2. Für den Dip Joghurt, Crème Fraiche vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Serviert den Rosenkohl entweder auf einem Teller oder auch in einer Pfanne, wie auf dem Bild. Den Dip am besten in einem kleinen Schälchen servieren. 

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