Bruschetta - Das Rezept für die Weihnachtsvorspeise

Ihr sucht noch eine Vorspeise für euer Weihnachtsessen? Wie wäre es mit einem leckeren Bruschetta? Geröstetes Baguette mit frischen und aromatischen Tomaten ist eben ein echter Vorspeisen-Klassiker und auch am Weihnachtstisch herzlich willkommen. Da ist es kein Wunder, dass es es als diesjährige Weihnachtsvorspeise ins Weihnachtsmenü geschafft hat. Eben passend zum Hauptgang und zur Nachspeise. Das Bruschetta-Rezept ist übrigens nicht nur eine prima Vorspeise für Weihnachten, sondern auch für jedes andere Menü.

Wer sagt, dass Weihnachten das Fest der Liebe ist, liegt übrigens völlig richtig. Die Liebe zum Essen eingeschlossen. Weihnachten ist der Tag, an dem wir gemeinsam zusammensitzen und gemeinsam genießen. Oft machen wir uns schon Wochen vorher Gedanken über das perfekte Weihnachtsessen und die Vorspeise gehört da natürlich dazu. Deshalb möchte ich hier mein Rezept für Bruschetta mit euch teilen. Und hoffe, dass ihr es genauso lieben werdet, wie ich.

Bruschetta Rezept

Zutaten (ca. 12 Stück):

1 Baguette
3 Tl Olivenöl
500 Cherrystrauchtomaten
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 El Weißweinessig
1 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
frischer Basilikum nach Bedarf

Zubereitung:

Das Baguette in ca.12 gleich große Scheiben schneiden (Dicke ca. 1,5 cm). Anschließend von beiden Seiten mit einem Pinsel gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen. Auf einem Kontaktgrill toasten, bis es leicht knusprig ist.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte ebenfalls würfeln. Den Knoblauch pressen und mit Tomaten, Schalotte vermischen. Weißweinessig und Olivenöl hinzugeben und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren.

Ich wünsche euch ein wundervolles Weihnachtsfest und schöne Feiertage mit der Familie und mit Freunden!

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