Linseneintopf mit Kartoffeln und LAuch Vegetarischer Eintopf Rezept für 4 Personen 200 g rote Linsen2 gelbe Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 EL Rapsöl oder Olivenöl140 g Stangensellerie120 g Lauch550 g mehligkochende Kartoffeln690 g passierte Tomaten (1 Flasche)Wasser (1,5-fache Menge der passierten Tomatenflasche)2 gehäufte TL gerebeltes Bohnenkraut3 gehäufte TL scharfes Paprikapulver2 gehäufte TL GemüsebrühenpulverSalzPfeffer4 TL Crème Fraîche oder Schmand In der kalten Jahreszeit, aber auch an regnerischen Tagen im Frühling gibt es kaum etwas Besseres als einen warmen, herzhaften Linseneintopf, der nicht nur den Bauch wärmt, sondern auch die Seele. Mein vegetarisches Rezept für Linseneintopf mit Kartoffeln und Lauch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Linsen sind reich an…
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Hummus Rezept mit Ofenmöhren & Granatapfel
Hummus mit Ofenmöhren und Granatapfel Veganes Rezept für den Alltag Rezept für 2 Portionen Hummus220 g Kichererbsen aus dem Glas90 g Kichererbsenwasser1/2 Knoblauchzehe120 g weißes, flüssiges Tahini50 ml kaltes Wasser1 Tl gemahlener Kreuzkümmel Ofenmöhren380 g Möhrenetwas Salz 1 El Olivenöl Nativ Extra Topping1 handvoll glatte Petersilie1 El Granatapfelkerne1-2 EL Olivenöl Nativ Extra1/3 Tl Paprikapulver edelsüß Hummus ist für mich aus meiner gesunden Küche nicht mehr wegzudenken. Ich habe schon viele verschiedene Varianten für Hummus Rezepte probiert und an der Zubereitung gearbeitet. Ein leckeres und cremig, feines Hummus Rezept ist die perfekte Basis für Gemüse aus dem Ofen. Um den Hummus schon cremig zu bekommen ohne stundenlang in der Küche zu stehen,…
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Hildabrötchen: Plätzchen zu Weihnachten
Hildabrötchen / Spitzbuben Plätzchenrezept für Weihnachten Rezept für ca. 45 Stück 600 g Dinkelmehl Typ 630300 g Butter (Zimmertemperatur)240 g Zucker1 Ei2 Päckchen Vanillezucker420 g Marmelade (Erdbeer,Himbeer oder Johannisbeere)ca. 50 g PuderzuckerMehl zum Arbeiten Es weihnachtet sehr! Am Kamin sitzen, Punsch drinken und Plätzchen essen. Eine meiner Lieblingsplätzchen sind Hildabrötchen. Das Rezept ist ein altes Rezept von meiner Oma und meinen Opa. Hildabrötchen sind Plätzchen, die aus zwei Hälften bestehen und in der Mitte Marmelade haben. Meine Oma nimmt oft Johannisbeermarmelade, ich liebe sie aber vor allem mit Himbeermarmelade oder Erdbeermarmelade. Übrigens werden Hildabrötchen auch Spitzbuben genannt. Meine Familie kommt größtenteils aus dem Badischen und dort werden sie Hildabrötchen genannt. Aber…
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Grünkernfrikadellen mit Joghurt-Dill-Soße
Grünkernfrikadellen mit Joghurt-Dill-Soße Rezept für Grünkernfrikadellen Rezept für 2 Personen 150 g Grünkern2 Tl Gemüsebrühenpaste (selbstgemacht oder gekauft) – Alternativ 2 Tl Gemüsebrühenpulver 1 gelbe Zwiebel50 g feine Haferflocken70 g Hafermehl5 El Rapsöl mit Buttergeschmack zum Braten150 g Skyr220 g Joghurt 3,8 %10 g frische DillspitzenSalz Pfeffer Ich sage euch, Grünkernfrikadellen sind ein Traum. Sie sind deftig, knusprig und einfach eine verdammt gute und gesunde vegetarische Alternative zum Original. Wie ihr wisst lebe ich seit mehreren Jahren vegetarisch und liebe alles in Bratling-Form. Diese Tage gab es bei uns deswegen knusprige Grünkernfrikadellen mit einer Joghurt-Dill-Soße. Ich konnte gar nicht aufhören zwischendurch zu naschen. Die Grünkernfrikadellen werden mit Grünkern und zur Bindung Haferflocken und…
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Apfelrührkuchen
Apfelrührkuchen Rezept für Apfelkuchen einfach und schnell Rezept für 1 Apfelrührkuchen 3 Eier130 g brauner Zucker1/2 Päckchen Vanillezucker8 g Backpulver125 g Margarine (Zimmertemperatur)250 g Dinkelmehl Typ 105010 mittelgroße ÄpfelMilch je nach Konsistenz – (nur, wenn Masse zu trocken ist – die Masse sollte sich noch gut verstreichen lassen) etwas Puderzucker zum Bestäuben Die Äpfel hängen an den Bäumen und die Erntezeit hat für mache Sorten bereits angefangen. Zeit für einen saftigen Apfelrührkuchen und eine Tasse Kaffe. Gerade, jetzt, wo die Tage wieder kühler werden. Ein fluffier Rührteig mit saftig, süßen Äpfeln. Beim Gedanken daran, überkommt mich schon jetzt ein wohliges Gefühl. Der Apfelrührkuchen ist schnell gemacht und braucht lediglich einfache…