• Lachs im Blätterteig mit buntem Gemüse
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Herzhaftes,  Weihnachten

    Lachs im Blätterteig auf buntem Gemüse

    Weihnachten steht vor der Tür und ihr habt noch keine Idee, was ihr für eure Gäste kochen sollt? Ich hätte da wohl etwas für euch. Der Hauptgang meines diesjährigen Weihnachtsmenüs ist Lachs im Blätterteig auf buntem Gemüse. Der knuspirge Blätterteigmantel mit frischem norwegischem Lachfilet ist festlich und einfach köstlich.  Das bunte Gemüse passt hervorragend zum Lachs und lässt noch genug Platz für einen leckeren Nachtisch. Der Hauptgang lässt sich einfach Zubereiten und vor allem gut vorbereiten, sodass ihr mehr Zeit mit Familie und Freunden verbringen könnt. Außerdem ist es möglich davon ohne Probleme größere Mengen zuzubereiten. Nicht ganz unpraktisch bei vielen Gästen. Das Rezept für den Lachs im Blätterteig und das bunte…

  • Plätzchen mit Marmelade
    Alle Rezepte,  Weihnachten

    Pfauenaugen – Traditionelle Plätzchen

    Pfauenaugen sind eine der leckersten Plätzchen, die es für mich gibt. Ich verbinde sie mit einen Großeltern, denn seit ich denken kann, haben sie die jedes Jahr zur Weihnachtszeit gemacht. Das Rezept ist von meinem Opa aus der Backstube. Ich hoffe ich kann euch von diesem Rezept begeistern und euch an einem kleinen Stücken Weihnachtstradition meiner Familie teilhaben lassen. Ich habe es noch etwas mit Kardamom verfeinert. Anstatt der traditionell verwendeten Johannisbeermarmelade musste ich allerdings auf Himbeermarmelade zurückgreifen, da der Supermarkt meines Vertrauens so etwas leider nicht hatte und es mit auch ehrlich gesagt zu blöd war, wegen einer Marmelade noch durch die halbe Stadt zu rennen. Es ist ja…

  • Süßkartoffeln gefüllt mit Pulled Chicken und Paprikastreifen und Surer Sahne
    Alle Rezepte,  Fleisch & Fisch,  Herzhaftes,  Schnell & einfach

    Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Pulled Chicken

    Leckere Süßkartoffeln aus dem Ofen gefüllt mit ‘Pulled Chicken’, Paprikastreifen, einem Dip aus saurer Sahne, sowie würzigem Feta sind ein super Gericht für einen gemütlichen Abend, an dem man gerne etwas tolles essen möchte, aber keine Lust hat aufwändig zu kochen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und macht sich quasi wie von alleine.  Das tolle ist, dass du deine Pfannen und Töpfe komplett in die Ecke schmeißen kannst. Alles was du braucht ist ein Backblech, eine Schüssel, ein Löffel, ein Messer und eine Gabel. Der Ofen und die Zutaten dürfen natürlich auch nicht fehlen.  Wenn du möchtest kannst du auch noch ein Stück Backpapier nehmen und das Backblech damit auslegen. …

  • Zimtsterne
    Alle Rezepte,  Weihnachten

    Zimtsterne wie vom Bäcker – Das Geheimrezept

    Zugegeben, da ich das Rezept jetzt mit euch teile, ist es nicht mehr wirklich ein Geheimrezept, aber euch werden alle garantiert für diese Zimtsterne beneiden. Aber was macht meine Zimtsterne so besonders? Ein bisschen Liebe gehört auf jeden Fall rein, aber was noch? Was macht die Zimtsterne so schön weich und saftig? Ich höre immer wieder, dass es schwierig ist keine steinharten Zimtsterne zu backen. Manche können damit scheinbar Fenster einschlagen und richten damit mehr Schaden am als mit einem alten Nokia-Handy. Auch mit Eischnee scheinen einige auf Kriegsfuß zu stehen.  Aber damit ist jetzt definitiv Schluss!  Was kommt also in meine Zimtsterne?  Die wichtigsten Zutaten sind definitiv Zimt und gemahlene Mandeln.…

  • Linsen-Kürbis-Salat
    Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Mittagessen to go,  Salate,  Schnell & einfach,  Vegan,  Vegetarisch

    Linsen-Kürbis-Salat

    Wer kann zu Kürbis schon nein sagen?! Selbst als Deko sieht er hübsch aus! Um etwas Abwechslung in die Küche zu bekommen, habe ich den Kürbis mal in einen Salat gepackt. Heraus kam ein leckerer, aromatischer und veganer Linsen-Kürbis-Salat. Wer jetzt neugierig ist, was Kürbis im Salat zu suchen hat, der sollte unbedingt weiterlesen.  Ich möchte direkt zum Rezept   Die richtigen Linsen finden Welche Linsen eignen sich am besten für einen Salat? Ich persönlich finde, dass sich Belugalinsen prima für einen Salat eignen, da sie auch nach dem Kochen noch schön fest sind und nicht zerfallen, wie es etwa rote Linsen meistens machen. Außerdem behalten sie nach dem Kochen…