Hildabrötchen: Plätzchen zu Weihnachten
Hildabrötchen / Spitzbuben Plätzchenrezept für Weihnachten Rezept für ca. 45 Stück 600 g Dinkelmehl Typ 630300 g Butter (Zimmertemperatur)240 g Zucker1 Ei2 Päckchen Vanillezucker420 g Marmelade (Erdbeer,Himbeer oder Johannisbeere)ca. 50 g PuderzuckerMehl zum Arbeiten Es weihnachtet sehr! Am Kamin sitzen, Punsch drinken und Plätzchen essen. Eine meiner Lieblingsplätzchen sind Hildabrötchen. Das Rezept ist ein altes […]
Grünkernfrikadellen mit Joghurt-Dill-Soße
Grünkernfrikadellen mit Joghurt-Dill-Soße Rezept für Grünkernfrikadellen Rezept für 2 Personen 150 g Grünkern2 Tl Gemüsebrühenpaste (selbstgemacht oder gekauft) – Alternativ 2 Tl Gemüsebrühenpulver 1 gelbe Zwiebel50 g feine Haferflocken70 g Hafermehl5 El Rapsöl mit Buttergeschmack zum Braten150 g Skyr220 g Joghurt 3,8 %10 g frische DillspitzenSalz Pfeffer Ich sage euch, Grünkernfrikadellen sind ein Traum. Sie sind deftig, […]
Apfelrührkuchen
Apfelrührkuchen Rezept für Apfelkuchen einfach und schnell Rezept für 1 Apfelrührkuchen 3 Eier130 g brauner Zucker1/2 Päckchen Vanillezucker8 g Backpulver125 g Margarine (Zimmertemperatur)250 g Dinkelmehl Typ 105010 mittelgroße ÄpfelMilch je nach Konsistenz – (nur, wenn Masse zu trocken ist – die Masse sollte sich noch gut verstreichen lassen) etwas Puderzucker zum Bestäuben Die Äpfel hängen […]
Einkochen – Welche Tools brauche ich?
Einkochen kann so leicht sein – mit den richtigen Küchengeräten. Einkochen ist eine wunderbare Möglichkeit, die Frische und den Geschmack von saisonalen Lebensmitteln das ganze Jahr über zu bewahren. Mit den richtigen Werkzeugen kannst du mühelos köstliche Kompotte und eingelegtes Gemüse zubereiten und haltbar machen. Welche Küchenhelfer du unbedingt brauchst, um dein Obst und Gemüse […]
Saure Zucchini eingekocht
Deine Zucchinis stapeln sich und du weiß nicht, wie du all die Zucchini verwenden sollst? Das fühle ich. Allein die letzten zwei Wochen im Juli hatte eine meiner Zucchinipflanzen schon 9 Zucchinis pro Woche. Keine 3 Wochen später hatte ich an einer Pflanze 16 Zucchinis. Zeit den Einkochautomaten auszupacken und die Zucchini sauer einzukochen. Saure […]