Zwiebelbrot No Knead Luftiges, saftiges Zwiebelbrot ohne Kneten aus dem Bräter Rezept für 1 Brot 500 g Dinkelmehl Typ 630 6 g triebstarke Bäckerhefe (Trockenhefe)370 ml lauwarmes Wasser1 große Gemüsezwiebel1 Tl Salz1 El Olivenöl Nativ ExtraExtra Mehl zum Arbeiten und Bestreuen Brot backen ohne zu kneten? Ja, das geht und macht das Brot besonders luftig. Dieses No Knead Zwiebelbrot musst du ebenfalls nicht kneten. Der Teig wird mit Hefe zubereitet und darf dann ca.4 Stunden an einem warmen Ort gehen. Dann wird der Teig lediglich einmal von jeder Seite gefaltet und anschließend in einem Gusseisenbräter im Backofen gebacken. Das Zwieblbrot lässt sich dann als Vorspeise hervorragend in ein gutes Olivenöl Nativ Extra mit…

Habt ihr schon einmal Brot selbst gemacht? Ich habe mich lange nicht getraut Brot selbst zu backen, weil ich immer dachte, dass es bei mir sowieso nicht so gut wie beim Bäcker wird. Aber falsch gedacht! Mit ein paar Tricks kann jeder von euch eine schöne und vor allem knusprige Kruste zaubern. Das Beste am Brot selber backen ist aber, dass man die Zutaten kontrollieren kann. Das gilt nicht nur für die Mehlsorte, sondern auch für Zutaten wie Oliven oder etwa Nüsse. Welches Mehl kommt ins Brot? Ich benutze gerne Dinkelmehl. Das ist gesünder und nährstoffreicher als Weizenmehl. Noch dazu punktet es mit seinem Geschmack. Ihr müsst allerdings beachten, dass sich…