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Gebackene Aubergine mit Joghurtsoße, Granatapfel und Parmesan
Gebackene Auberginen mit scharfer Joghurtsoße, süßem Granatapfel und würzigen Parmesanspänen – lecker, einfach, schnell und trotzdem gesund! Ich verspreche euch, es ist traumhaft! Eure gesunde und leichte Mahlzeit steht sogar innerhalb von nur 20 Minuten auf dem Tisch und macht sich quasi wie von selbst. Viele von euch kennen Auberginen wahrscheinlich nur, wenn sie in Fett schwimmen und richtig schlonzig (= weich, wabbelig) sind. Aber das muss auf keinen Fall sein! Mir persönlich schmecken Auberginen gar nicht, wenn sie mehr nach Fett als nach Aubergine schmecken, denn Auberginen haben einen super leckeren Eigengeschmack. Aber wie bereite ich Auberginen ohne eine Tonne Fett zu und bekomme sie trotzdem schön weich? Der…
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Quark mit Beeren und Hanfsamen
Ein leckeres, gesundes und sättigendes Frühstück ist das A und O, um gut in den Tag zu starten. Quark hat viel Protein und hält deshalb auch lange satt. Die Beeren geben den Körper Vitamine und die Hanfsamen versorgen den Körper mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Zutaten (1 Portion): 250 g Magerquark25 g Blaubeeren45 g Himbeeren45 g Brombeeren5 g (1 Tl) Hanfsamen Zubereitung: Magerquark umrühren und in eine Schüssel geben. Anschließend mit den Beeren und der Hanfsamen bestreuen. Dann servieren!
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Gebackener Blumenkohl mit Joghurt-Minz-Soße
Wer hat Lust auf ein schnelles und gesundes Essen?! Dann ist gebackener Blumenkohl aus dem Ofen mit kalter Joghurt-Minz-Soße genau das Richtige für dich! Zutaten: 1 Blumenkohl 4 Tl Olivenöl 120 g Joghurt 0,1% 50 g Frischkäse (light) 1 Zweig frische Minze 2 Knoblauchzehen Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Bedarf Zubereitung: 1. Ofen auf 220 Grad Ober-und Unterhitzte vorheizten. In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und waschen. 2. Anschließend mit 4 Teelöffeln Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen und damit ‘einreiben’. Den Knoblcuach schälen, schneiden und unter den Blumenkohl mischen. Danach auf einem Blech ausbreiten und für ca. 12-15 Minuten backen. 3. Für die…
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Tomaten-Avocado-Salat
So leicht und so lecker! Ein einfacher Tomate-Avocado-Salat ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern schmeichelt auch der Figur. Zutaten (4 Portionen): 4 Tomaten (groß) 1 Avocado 1 Mozzarella (light) 1/2 Gurke 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer Frischer Basilikum zum Garnieren Zubereitung: Tomaten, Mozzarella, Gurke und Avocado würfeln. Den Saft der Zitrone darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren.
Rezepte für den Alltag
