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Bohnencreme mit Kürbis und Möhren
Bohnencreme mit Kürbis und Möhren Mit Chiliöl und Petersilie REZEPT FÜR 2 PERSONEN700 g Möhren250 g Hokkaido2 El Olivenöl Nativ Extra700 g weiße Bohnen mit Flüssigkeit aus dem Glas (2 Gläser mit einem Abtropfgewicht von 240 g/ mit Flüssigkeit 350 g pro Glas)4 El flüssiges Tahini1 Knoblauchzehe1 Tl gemahlener KreuzkümmelSalzPfeffer2 El Chiliöl (mit Olivenöl Nativ Extra)3 Stängel frische glatte Petersilie Leckerer Hokkaido-Kürbis und Möhren auf einer luftigen Bohnencreme aus weißen Bohnen. Darüber kommt scharfes Chiliöl mit Olivenöl Nativ Extra und frische glatte Petersilie. Das perfekte Gericht für Gemüse aus dem Garten im Herbst. Die Möhren waschen und das Grün entfernen. Die Möhren der Länge nach vierteln. Den Strunk des Hokkaido-Kürbisses…
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Veganes Bananenbrot zuckerfrei
Veganes Bananenbrot Mit Schokostückchen und Dattelsüße Rezept für 1 Bananenbrot 500 g sehr reife Banane (geschält) 250 g Dinkelmehl Typ 630100 g Dattelsüße65 g Rapsöl mild zum Backen1/2 Päckchen Backpulver125 g Hafermilch75 g Zartbitterschokolade Bananenbrot gibt es in allen Varianten. Aber besonders lecker ist Bananenbrot, wenn es fluffig und leicht süß, aber nicht zu süß schmeckt. Außerdem habe ich oft keine Eier und Milch zu Hause, sodass ich gerne auch ein veganes Bananenbrot backe. Da Bananenbrot für mich auch hier und da zum Frühstück passt, verzichte ich auf zusätzlichen rafinierten Zucker. Ihr fragt euch, wie veganges Bananenbrot zuckerfreifunktioniert? Bananen und ein bisschen Dattelsüße süßen ausreichend. Das Rezept für mein fluffiges, zuckerfreies veganes Bananenbrot…
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Gegrillte Portobello-Pilze mit Kräuteröl
Die Grillsaison startet. Wer einmal ausprobieren möchte mehr vegetarisch oder vegan zu Grillen, der sucht meinstens noch nach guten Ideen. Aber auch wer sich schon länger vegetarisch oder vegan ernährt, kennt kennt zwar bestimmt schon das ein oder andere vegetarische oder vegane Rezept zum Grillen, trotzdem braucht man aber auch immer mal wieder neue Ideen. Wie wäre es also mal mit gegrillten Portobello-Pilzen mit Kräuteröl? Gegrillte Portobello-Pilze haben eine tolle Konsistenz und fallen auch garantiert nicht, wie ihre kleinen Brüder und Schwestern, die Champignons, durch den Grillrost. Bei Gemüse ist das ja immer so ein Problemchen. Mit wenigen Handgriffen vegetarisch/ vegan grillen Für das perfekte vegetarische/ vegane Gemüse-Grillerlebnis braucht es…
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Hummus – einfach & gesund
In der gesunden Küche darf ein leckerer selbstgemachter Hummus einfach nicht fehlen. Ob zum Grillen oder einfach zu Gemüse oder aufs Brot. Hummus passt eigentlich zu allem. Ganz besonders liebe ich ihn in letzter Zeit zu gegrilltem Gemüse, wie Paprika, Aubergine und Zucchini. Ich verspreche euch außerdem, das Rezept ist kinderleicht. Ihr braucht keine besonderen Küchenskills und wenn ihr etwas zur nächsten Grillparty oder zum nächsten Brunch mitbringen möchtet, zu dem andere sagen “Ach XY, der Hummus ist aber ein Träumchen, hast du das Rezept für mich?” habt ihr hiermit auf jeden Fall gute Chancen. Zutaten, die ihr braucht Wer noch nie Hummus gemacht hat, dem mag bestimmt die ein…
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Nussecken – No Bake & ohne Küchenmaschine
In der letzten Zeit hatte ich immer wieder total Lust auf Nussecken. Doch die sind leider nicht wirklich gesund. Da musste es doch eine Möglichkeit geben, gesunde Nussecken selbst zu machen. Auf der Basis von Datteln habe ich also ein Rezept für No Bake Nussecken entwickelt. Und ich verspreche euch: Die Nussecken sind echt verdammt lecker. Nussecken, die man nicht backen muss? Geil, oder? Das schöne ist: Ihr braucht werder einen Backofen, noch eine Küchenmaschine oder einen Food Prozessor. Bei den meisten No Bake Rezepten ist ein Food Prozesser notwendig, doch weil ich keinen habe, der Datteln verarbeiten kann, habe ich da eine etwas andere Methode entwicklet, bei denen man…
