• Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Schnell & einfach,  Vegetarisch

    Gebackene Aubergine mit Feta und Tomaten

    Wie ich sie liebe: Gebackene Aubergine frisch aus dem Ofen und belegt mit Cherrytomaten und Feta. Das Rezept ist so einfach, dass es auch die Kochfaulen nach einem anstrengenden Arbeitstag unter uns lieben werden. Die Vorbereitung dauert ca. 5 Minuten und die Backzeit ca. 15 Minuten. Euer essen steht also in 20 Minuten fertig auf dem Tisch und der Ofen macht fast die ganze Arbeit. Zutaten für 2 Personen: 1 Aubergine 2 El Olivenöl 70 g Feta 100 g Kirschtomaten Chiliflocken Salz und Pfeffer nach Bedarf Zubereitung: Die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese von beiden Seiten mit Öl einreiben. Dann die Tomaten und den Feta…

  • Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegetarisch

    Kürbissuppe mit geröstetem Hokkaido

    Herbstlich und mit tollen Röstaromen kommt diese Kürbissuppe daher! So cremig und einfach nur lecker! Der Hokkaido-Kürbis wird vorher im Ofen geröstet. Zutaten (4 Portionen): 1 Hokkaido (mittelgroß)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe600 ml Wasser200 ml Milch1/2 Tl Gemüsebrühe2 Tl Creme FraicheSalz und PfefferBasilikum zum garnieren Zubereitung: Den Hokkaido würfeln auf einem Blech ausbreiten und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einem Top andünsten. Wasser, sowie Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen. Anschließend die Brühe, den Kürbis und die Milch in einen Mixer geben und cremig mixen. Anschließend in einem Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.…

  • Alle Rezepte,  Herzhaftes,  Vegetarisch

    Tortilla de Patatas

    [Enthält Werbung] Die Tortilla zählt in Spanien zu den bekanntesten Gerichten. Ein echter Klassiker! Sie wird als Mittagessen, aber auch als Abendessen oder als Tapa serviert. Es existieren sogar verschiedene Varianten, wie zum Beispiel die ‘Tortilla Francesa’, ganz ohne Kartoffeln, oder auch Tortillas mit verschiedenem Gemüse. Die Tortilla de Patatas, zu Deutsch ‘Omelett mit Kartoffeln’ ist auch für den deutschen Gaumen geeignet. Das Rezept ist ein original spanisches Rezept aus dem Rezeptheft ‘Español sabroso’ der Sprachzeitung ‘Revista de la Prensa’. Wirklich toll ist es, dass man bei Kochen dabei auch noch etwas Spanisch lernen kann. Viele Vokabeln sind sogar schon im Heft übersetzt. So konnte ich mir die Arbeit mit…