Süßes
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Veganer & zuckerfreier Johannisbeerkuchen
Saftig, leicht zimtig, Johannisbeeren aus dem Garten, ohne Zucker, ohne Eier und ohne Milch. Wie hört sich das an? Ich würde ja sagen: Gesund! Aber verdammt lecker! 😀 Johannisbeeren haben gerade Saison und die kleinen Beeren passen verdammt gut in einen Rührkuchen. Und, wenn ich eines liebe, dann ist das nämlich Kuchen mit Beeren. Dattelsüße und Erdmandelmehl anstatt Zucker Da sich aber mein Lebensstil einmal um 180 Grad gedreht hat, versuche ich meinen Kuchenhunger wo es geht mit einer gesünderen Variante zu stillen. Gesüßt ist der Kuchen daher mit natürlicher Süße: Getrocknete und gemahlene Datteln (oft auch Dattelsüße genannt) und Erdmandelmehl. Dattelsüße ist mittlerweile mein absoluter Favorit, wenn es ums…
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Nussecken – No Bake & ohne Küchenmaschine
In der letzten Zeit hatte ich immer wieder total Lust auf Nussecken. Doch die sind leider nicht wirklich gesund. Da musste es doch eine Möglichkeit geben, gesunde Nussecken selbst zu machen. Auf der Basis von Datteln habe ich also ein Rezept für No Bake Nussecken entwickelt. Und ich verspreche euch: Die Nussecken sind echt verdammt lecker. Nussecken, die man nicht backen muss? Geil, oder? Das schöne ist: Ihr braucht werder einen Backofen, noch eine Küchenmaschine oder einen Food Prozessor. Bei den meisten No Bake Rezepten ist ein Food Prozesser notwendig, doch weil ich keinen habe, der Datteln verarbeiten kann, habe ich da eine etwas andere Methode entwicklet, bei denen man…
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Schokoladenmousse ohne Ei
Es weihnachtet sehr, dann muss jetzt aber schnell noch eine Idee für Nachtisch her. Ok, zugegeben, Gedichte waren nie meine Stärke. Aber dafür Nachtisch. Als Nachtisch zu Weihnachten habe ich euch dieses Jahr ein Schokoladenmousse mit Krönchen ohne Ei gezaubert. Das Schokoladenmousse ist super einfach gemacht und braucht nur zwei Zutaten. Das sieht nach mehr Arbeit aus, als es nämlich tatsächlich ist. In das Mousse kommen Sahne und Zartbitterschokoladen. Das war’s! Hört sich kinderleicht an. Und das ist es auch. Die Zubereitung dauert ca. 20 Minuten, dann heißt es noch kurz warten, bis alles schön moussig wird. So wird das Schokoladenmousse gemacht Als erstes müsst ihr von der Zartbitterschokolade ein…
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Schwedischer Schokokuchen – Kladdkaka Deluxe
Schwedischer Schokokuchen gefällig? Dieser Kladdkaka ist ein Schokoträumchen und garantiert einfach zu machen. Das Rezept für diesen schwedischen Schokokuchen kannst du auch zuckerfrei zubereiten. Ein kleiner Hinterhof mit einem schönen kleinen Café in einer kleinen Stadt in Schweden nahe der Küste im Süden. Wir hatten Lust auf einen Kaffee nachdem wir etwas spazieren waren. Wir sind durch einen kleinen Hof mit lauter gemütlichen Tischen zum Café gelaufen. Drin gab es, wie in jedem Café dort, eine kleine Kuchentheke mit Zimtschnecken und diesem leckeren klebrigen schwedischen Schokokuchen, den man dort so oft findet. Was soll ich sagen! Schweden hat mich schon immer gereizt mit seinen süßen Leckereien, den kleinen Cafés und…
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Rohe vegane Müsliriegel selber machen ohne Küchengeräte
Vegane Müsliriegel selber machen? Kein Problem. Ich habe hier ein tolles Rezept für euch. Diese rohen Nussriegel, oder wie ich sie nenne Nutty Raw Bars, sind der Hammer! Nur das beste aus süßen Datteln und Nüssen kommen in die Riegel. Bis auf die wenigen Schokodrops sind die Nutty Raw Bars damit frei von üblichem Haushaltszucker und damit auch zu 99,9 % gesund. Sie sind vegan und sie können ganz ohne Food Processor zubereitet werden. Ja ihr habt richtig gelesen. Ihr braucht keinen Food Processor. Besonders bei Datteln ist das doch wirklich praktisch. Datteln klein zu bekommen ist gar nicht so einfach. Wenn man keinen Food Processor hat, kommt man schnell…