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Veganes Bananenbrot zuckerfrei
Bananenbrot gibt es in allen Varianten. Aber besonders lecker ist Bananenbrot, wenn es fluffig und leicht süß, aber nicht zu süß schmeckt. Außerdem habe ich oft keine Eier und Milch zu Hause, sodass ich gerne auch ein veganes Bananenbrot backe. Da Bananenbrot für mich auch hier und da zum Frühstück passt, verzichte ich auf zusätzlichen rafinierten Zucker. Ihr fragt euch, wie veganges Bananenbrot zuckerfreifunktioniert? Bananen und ein bisschen Dattelsüße süßen ausreichend. Das Rezept für mein fluffiges, zuckerfreies veganes Bananenbrot findet ihr hier. Saftiges veganes Bananenbrot Zuckerfrei Dieses super saftige und fluffige Bananenbrot hat keinen zusätzlichen rafinierten Zucker im Teig. Gesüßt wird das Bananenbrot allein durch die reifen Bananen und die Dattelsüße. Dattelsüße…
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Gebackener Blumenkohl mit Joghurt-Minz-Soße
Wer hat Lust auf ein schnelles und gesundes Essen?! Dann ist gebackener Blumenkohl aus dem Ofen mit kalter Joghurt-Minz-Soße genau das Richtige für dich! Zutaten: 1 Blumenkohl 4 Tl Olivenöl 120 g Joghurt 0,1% 50 g Frischkäse (light) 1 Zweig frische Minze 2 Knoblauchzehen Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Bedarf Zubereitung: 1. Ofen auf 220 Grad Ober-und Unterhitzte vorheizten. In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und waschen. 2. Anschließend mit 4 Teelöffeln Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen und damit ‘einreiben’. Den Knoblcuach schälen, schneiden und unter den Blumenkohl mischen. Danach auf einem Blech ausbreiten und für ca. 12-15 Minuten backen. 3. Für die…
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Olivenbrot
Habt ihr schon einmal Brot selbst gemacht? Ich habe mich lange nicht getraut Brot selbst zu backen, weil ich immer dachte, dass es bei mir sowieso nicht so gut wie beim Bäcker wird. Aber falsch gedacht! Mit ein paar Tricks kann jeder von euch eine schöne und vor allem knusprige Kruste zaubern. Das Beste am Brot selber backen ist aber, dass man die Zutaten kontrollieren kann. Das gilt nicht nur für die Mehlsorte, sondern auch für Zutaten wie Oliven oder etwa Nüsse. Welches Mehl kommt ins Brot? Ich benutze gerne Dinkelmehl. Das ist gesünder und nährstoffreicher als Weizenmehl. Noch dazu punktet es mit seinem Geschmack. Ihr müsst allerdings beachten, dass sich…
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Zupfbrot mit Basilikum
Wie die Küche duftet! Zum Grillen oder auch an kalten Tagen ist ein knuspriges und warmes Zupfbrot frisch aus dem Ofen genau das richtige. Zupfbrot ist aber auch das ultimative Partybrot und macht auch kalt auf jedem Buffet neben ein paar leckeren Aufstrichen eine super Figur. Zutaten: 500 g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Tl Salz 1 Würfel Hefe 2 Knoblauchzehen 5 El Olivenöl 1 Handvoll Basilikum Chiliflocken Salz Pfeffer Zubereitung: 1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. In das Hefe-Wasser-Gemisch 2 Knoblauchzehen hineinpressen, sowie eine Prise Salz hinzugeben und vermischen. Anschließend in einer großen Schüssel das Mehl hinzugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig ca. 1 Stunde…
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Zucchini-Galette mit Spiegelei
Rustikal und herzhaft kommt diese Zucchini-Galette mit Spiegelei daher. Der Boden ist knusprig und saftig und passt sagenhaft gut zur Zucchini. Eier und Mozzarella runden die Galette ab. Sie ist ein leckeres Abendessen für verregnete Tage oder auch ein super Mittagessen, welches man im Büro schnell aufwärmen kann. Der Teig kann außerdem prima und sogar schon am Vorabend vorbereitetet werden. All diejenigen, die eine eigene Zucchinipflanze im Garten haben und immer wieder neue Ideen bauchen, um all die Zucchinis zu verwenden, haben an diesem Rezept bestimmt besonders viel Spaß. Zutaten: 170 g Mehl 90 g Butter 30 ml Wasser 1 Prise Salz 170 g Zucchini 50 g geriebener Mozzarella 2…
Rezepte für den Alltag
